楊梅怎么保存時間長？

　當地特產水果之一，楊梅主要產至長江以南各地。楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，深受人們喜歡。但是常溫下楊梅大概只能保管2至3天，之后便會發生變質、腐爛的現象。那么該怎么保管才干延長楊梅的保鮮時間？使用氣調保鮮冷庫貯藏楊梅，不受自然條件限制，能有效地降低水果病原菌發生率和果實腐爛率，同時還可降低楊梅的呼吸代謝，達到阻止組織老化，從而延長楊梅的貯藏保鮮期。今天小編就給大家介紹楊梅氣調冷庫的貯藏方法及步驟。

　　楊梅氣調冷庫的貯藏方法及步驟：

　　1、采收

　　采收楊梅應以晴天早晨或陰天采收果實為宜，為了更好的貯藏保鮮楊梅。雨天應禁止采收，以防止果內積水，引起貯期果實腐爛。切忌在強烈陽光時采收，采收后必須運到陰涼處攤開。

　　2、篩選

　　應剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果，楊梅采收后。選擇9幼稚果（未熟或過熟之果都不宜貯藏）圓整、發育良好的果實。

　　3、預冷

　　預冷的主要目的降低楊梅的呼吸強度，預冷是楊梅儲藏的必要環節。因為楊梅采摘后自身溫度高，若不進行預冷處理就會造成楊梅失水，溫度過大，導致楊梅發霉蛻變爛果等情況。一般預冷溫度控制在0-2℃。

　　4、貯藏

　　要注意庫內溫度穩定，楊梅氣調庫最適宜的貯藏溫度為0~2℃。平安貯藏溫度應控制在±1℃，庫溫上下動搖不宜超越2℃，溫度動搖過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。同時氣調冷庫的相對濕度要控制在90%~95%如果庫內濕度缺乏時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以堅持庫內濕度穩定。楊梅氣調庫的氧氣濃度設置為5%二氧化碳濃度為6%這樣的條件下，楊梅可以保存2~3個月左右，使用氣調保鮮冷庫不只能延長楊梅的保鮮時間，還能堅持楊梅色澤鮮艷、口味如初。